金栗焖蟹

    金栗焖蟹
    用料：雪蟹蟹腿、栗子、西芹、料酒、葱段等。
    烹制方法：
    1、栗子用开水烫一下，剥去外壳。西芹清洗干净，切成段。雪蟹腿解冻后备用。
    2、锅内放入油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒出香后，放入蟹腿煸炒出蟹油，烹入料酒，加入栗子、精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖透。
    3、待收汁时放入西芹段，淋入香油即成。
    美味点评：栗子香软浓郁，糅合了海鲜的气息。而西芹则增添了碧绿的元素，是一道色香味都绝妙的好菜。