1．病原 此病是养鳝中较为严重的疾病，也是多发病。普遍认为是由细菌引起，但尚未作病原的筛选、回感、鉴定等详细研究。 2．症状 该病的主要症状表现在三个方面，一是肛门红肿，正常黄鳝肛门颜色呈灰色，但发病黄鳝肛门的颜色从初期的淡红色发展到紫红色，此时肛门外翻，当肛门紫红和外翻时病情已相当严重，很快会死亡。二是鳃部出血，提起病鳝尾部，可见口内流出血水。三是头部伸出水面呼吸，头部发黑，腹部出现红斑，严重时腹部朝上。解剖病鳝，可见肠内无食物，肛门前2~5厘米长的腹腔内有较多的淤血。 3．危害 此病一般发生在4~10月，病鳝行动缓慢，拒绝摄食。肠炎病有较强的传染性，并且发病快，病程短，死亡率相当高。当水温26~29℃时从发病到死亡只有2~3天时间。 4．防治方法 （1）发病季节每10~15天用漂白粉1立方米水体1克遍洒。 （2）每50千克鳝用5克大蒜拌饵投喂，连续6天。
