荷兰豆品种很多，但多以蔓生品种为主，其结荚期长，产量高，品质好，特别是软荚类型栽培最为广泛，目前生产上主要栽培的良种有如下几种：1.大荚豌豆，亩产1200公斤。2.脆甜软荚80~11，亩产嫩荚580公斤。3.溶糖，从美国引进。一般每株结荚12~13个，播种后75天左右可采收嫩荚。4草原21号，中早熟食荚品种。5.二村赤花绢荚2号，从日本引进。极早熟，栽培适应性强，春、秋季种均可。6.食荚大菜豌豆1号，由四川省农业科学院作物所育成。从播种到开始采收青荚需70~90天，亩产量为750~1000公斤。适宜春、秋两季栽培。
