①拉大昼夜温差。白天气温高，盖层薄膜，可使菇畦内温度比膜外高出２℃～３℃，夜晚１０时后打开薄膜，使温度迅速下降。连续几天，原基就会大量暴露出菌筒表面，发育成菇蕾。
②控制菇场湿度。转色后，初期维持菇畦相对湿度在８５％左右，随着大量菇蕾分化出菇盖、菇柄后，降低空间相对湿度至８０％左右。
③适宜创造干湿差(菌筒含水量)。秋菇前期，菇筒内部含水量较充足，完全能满足第一批菇子实体生长的需要，不用浸水催菇。第一批菇采后，停止喷水，掀膜通风，让菌筒表面干燥１～３天，再盖上薄膜提高畦温，促进菌丝生长。２～３天后，采后留下的菇穴会发白长出菌丝。这时再喷水增湿，掀膜通风，促使下一批菇生长。
④保证通风，减少畸形菇。气温在２３℃以上，每天早、中、晚各通风１次；气温在１８℃～２３℃，早、晚各通风１次；气温在１７℃以下，每天通风１次即可。要在给足水分的前提下，保证在子实体生长期间有足够的新鲜空气。
⑤预防杂菌感染，延长菌筒寿命。可在地板、墙壁、菇架上喷５０％多菌灵可湿性粉剂５００倍液或７０％托布津可湿性粉剂７００倍液，也可用１％漂白粉溶液冲刷地板，以防止杂菌侵染。
